Una grande festa sul porto di Bisceglie per omaggiare il Sospiro
Apprezzato nelle sue più speciali declinazioni, il dolce tipico è stato il protagonista ieri alla "Notte dei Sospiri"
domenica 21 settembre 2025
10.07
Una serata di gusto, tradizione con qualche speciale novità per omaggiare il dolce simbolo della città di Bisceglie: il porto turistico si è trasformato in un palcoscenico a cielo aperto per la "Notte dei Sospiri", l'evento dedicato al dolce tipico che rappresenta l'anima gastronomica e culturale di Bisceglie.
La manifestazione, organizzata dall'Associazione Pasticcerie Storiche Biscegliesi, con il patrocinio di Regione Puglia, Comune di Bisceglie, Camera di Commercio di Bari e Confartigianato, ha richiamato cittadini, visitatori e turisti in una passeggiata serale tra luci e degustazioni, e poi anche giocolieri, ballerini, musica e installazioni luminose, nel segno dell'inconfondibile dolcezza (e non solo) del Sospiro. Gli assaggi hanno permesso di riscoprire la versatilità del dolce biscegliese, proposto nelle sue versioni classiche e reinterpretato dai maestri pasticcieri locali, con la variante dei gustosi Sospiri salati, creati appositamente per l'occasione e disponibili anche in versioni senza glutine e senza lattosio.
Il sindaco ha commentato: «La Notte dei Sospiri è tornata a incantare il nostro porto con la dolcezza che ci rappresenta, la creatività che ci distingue e la solidarietà che ci unisce. Un evento che è ormai tradizione dell'estate biscegliese e che, edizione dopo edizione, cresce e porta con sé il nome di Bisceglie in tutta la Puglia. Il Sospiro non è solo un dolce: è un simbolo della nostra identità, capace di unire storie, sapori, arte e valori. Grazie all'Associazione Pasticcerie Storiche Biscegliesi, agli ospiti, agli artisti e a tutti voi che avete reso speciale questa sesta edizione».
Sul palco, insieme a musica e approfondimenti dedicati alla storia del Sospiro, è stato reso omaggio a tanti altri prodotti tipici pugliesi: Passionata di Troia, Pasticciotto Leccese, Biscotto di Ceglie, Lo Spumone di Conversano, il Rosone di Puglia e il Fior di Mandorla.
Al termine del percorso tra gusto, musica e convivialità, lo spettacolo dei fuochi pirotecnici sul porto ha chiuso la serata.
La manifestazione, organizzata dall'Associazione Pasticcerie Storiche Biscegliesi, con il patrocinio di Regione Puglia, Comune di Bisceglie, Camera di Commercio di Bari e Confartigianato, ha richiamato cittadini, visitatori e turisti in una passeggiata serale tra luci e degustazioni, e poi anche giocolieri, ballerini, musica e installazioni luminose, nel segno dell'inconfondibile dolcezza (e non solo) del Sospiro. Gli assaggi hanno permesso di riscoprire la versatilità del dolce biscegliese, proposto nelle sue versioni classiche e reinterpretato dai maestri pasticcieri locali, con la variante dei gustosi Sospiri salati, creati appositamente per l'occasione e disponibili anche in versioni senza glutine e senza lattosio.
Il sindaco ha commentato: «La Notte dei Sospiri è tornata a incantare il nostro porto con la dolcezza che ci rappresenta, la creatività che ci distingue e la solidarietà che ci unisce. Un evento che è ormai tradizione dell'estate biscegliese e che, edizione dopo edizione, cresce e porta con sé il nome di Bisceglie in tutta la Puglia. Il Sospiro non è solo un dolce: è un simbolo della nostra identità, capace di unire storie, sapori, arte e valori. Grazie all'Associazione Pasticcerie Storiche Biscegliesi, agli ospiti, agli artisti e a tutti voi che avete reso speciale questa sesta edizione».
Sul palco, insieme a musica e approfondimenti dedicati alla storia del Sospiro, è stato reso omaggio a tanti altri prodotti tipici pugliesi: Passionata di Troia, Pasticciotto Leccese, Biscotto di Ceglie, Lo Spumone di Conversano, il Rosone di Puglia e il Fior di Mandorla.
Al termine del percorso tra gusto, musica e convivialità, lo spettacolo dei fuochi pirotecnici sul porto ha chiuso la serata.