Bisceglie piange la perdita del maestro pasticcere Ventura Cosmai

Si è spento improvvisamente il maestro pasticcere biscegliese Ventura Cosmai. Aveva compiuto 71 anni mercoledì 10 marzo.

Volto e anima dello storico Caffè Cova dal lontano 1967, ha di fatto guidato per decenni, coi suoi affettuosi consigli, un'intera generazione di giovani, da lui introdotti all'affascinante professione, alcuni dei quali affermatisi nel corso del tempo. Punto di riferimento costante nell'ambiente della pasticceria su tutto il territorio, lascia un vuoto incolmabile nei tantissimi che lo hanno conosciuto e apprezzato.

Bisceglie piange la perdita di un uomo esemplare, di un artigiano del gusto che ha svolto il suo mestiere con passione, costanza, abnegazione e soprattutto con la lodevole capacità di trasmetterne trucchi e segreti ai colleghi. Non c'è bambino nato negli anni '70, '80 e '90 di questa città che non abbia goduto del suo talento degustando un gelato o un bigné al Caffè Cova. Mancherà a molti, la terra gli sia lieve.