Cooking Solution: «Buon lavoro alla commissione De.Co.»

Aps Cooking Solution ha augurato buon lavoro alla commissione De.Co. del Comune di Bisceglie, manifestando la propria disponibilità a collaborare per la tutela, valorizzazione e promozione delle eccellenze gastronomiche e delle tradizioni del territorio. «Buon lavoro alla Commissione De.Co. Il valore che questo marchio rappresenta è certamente importante per tutelare e valorizzare le eccellenze gastronomiche tipiche biscegliesi. Le De.Co. (denominazioni comunali) sono uno strumento attraverso il quale un Comune può riconoscere e valorizzare prodotti, preparazioni gastronomiche e tradizioni legate alla propria storia e alla propria identità territoriale».

«Non si tratta di una denominazione di origine europea, ma di un riconoscimento comunale che contribuisce a custodire e promuovere il patrimonio culturale e gastronomico locale. Un ulteriore strumento che, insieme ai Pat (Prodotti agroalimentari tradizionali) può contribuire a rafforzare il marketing territoriale, raccontando Bisceglie attraverso le sue tradizioni, i suoi prodotti e la sua cultura gastronomica». A dichiararlo è Giuseppe Frizzale, vicepresidente di Aps Cooking Solution, associazione impegnata nella tutela, valorizzazione e promozione dei prodotti agroalimentari tradizionali.

«Riteniamo - conclude Frizzale - che De.Co. e Pat possano rappresentare due importanti strumenti complementari per costruire una strategia di valorizzazione del patrimonio gastronomico biscegliese. Aps Cooking Solution è pronta a mettere a disposizione competenze, esperienza e progettualità, collaborando con la Commissione e con l'Amministrazione comunale nell'interesse della città e delle sue tradizioni».