Mani in Pasta: grande successo per la prima edizione di "Focaccia Mia"

Nella splendida cornice del Parco Caduti di Nassiriya, lo scorso 15 luglio si è tenuta la prima edizione di "Focaccia Mia!", il nuovissimo concorso amatoriale dedicato alla focaccia tipica biscegliese, evento clou all'interno della rassegna "Mani in Pasta" promossa dall'associazione Bisceglie Start.

Ben 14 partecipanti, provenienti da Bisceglie, Trani e Bitonto, si sono sfidati tra teglie fumanti, impasti profumati e tanta emozione.

A trionfare è stata la biscegliese Rosa Abbate, che ha conquistato la giuria e il pubblico con una focaccia impeccabile per gusto, cottura e aderenza alla tradizione. Al secondo posto un'altra biscegliese, Valentina Ruggieri, seguita al terzo dalla bitontina Vincenza Robles, che ha partecipato con grande passione e dedizione.

Una giuria d'eccezione ha valutato in anonimato ogni focaccia, incontrandosi per la prima volta solo il giorno della gara, a garanzia della massima trasparenza e imparzialità.

Le uniche persone a conoscenza anticipata dei nomi dei giurati sono state Francesco Losapio, curatore del concorso, e Savino Tedeschi, presidente di Bisceglie Start, che hanno personalmente contattato e selezionato ciascun componente, chiedendo il massimo riserbo fino al momento della valutazione ufficiale.

La giuria era così composta:

• Chef Giovanni Lorusso, Presidente di Giuria
• Chef Savino Dimastrochicco, ACP BAT
• Chef Giampiero Gentile
• Pizza Chef Roberto Lopopolo
• Bread Chef Gianfranco Di Pierro
• Influencer biscegliese Alessia Ulloa - Chilometropuglia
• Dott.ssa Katia Todisco per Confcommercio Bisceglie
• Consigliera comunale Pasqua Pasquale
• Consigliere provinciale Michele De Noia
• Corrado Binetti dell'Istituto Alberghiero di Molfetta

Con il prezioso supporto dei commissari di cucina:

• Chef Davide Brescia, vicepresidente di Bisceglie Start
• Bread Chef Mauro Preziosa
• Segreteria a cura di Francesca Tedeschi, per il coordinamento e la raccolta delle schede tecniche.

In una dichiarazione congiunta, Savino Tedeschi e Chef Francesco "Ciccio" Losapio hanno affermato: «Siamo profondamente grati a tutti i giudici, ai partecipanti e a chi ha contribuito con passione all'organizzazione. Il successo di questa prima edizione è il frutto di una squadra meravigliosa e dell'amore che Bisceglie ha per la sua focaccia. Abbiamo visto timore, gioia, commozione e soprattutto il calore di una comunità unita».

Un ringraziamento speciale va all'Istituto Alberghiero di Molfetta, che ha messo a disposizione tre bravissime alunne, impreziosendo il legame tra scuola e territorio.

Il concorso è stato possibile grazie al supporto delle tante persone che, togliendo tempo alle loro vite private, hanno dato una mano concreta all'organizzazione, e a: Confcommercio Bisceglie, nella persona del Leo Carriera, sempre al nostro fianco L'Amministrazione Comunale, rappresentata dall'Assessore alla Cultura Loredana Bianco
Tutti i commercianti che hanno arricchito la zona mercatino con i loro prodotti

• La fondazione ANT, per il profumo di beneficenza
• L'associazione Assolocali, che con la sua maestria e passione ha deliziato il palato degli intervenuti
• L'Associazione Tennis Tavolo Dolmen, che ha animato l'evento con entusiasmo, regalando momenti di divertimento e sportività
• L'Associazione Nazionale Carabinieri – Sezione di Bisceglie, per la vicinanza e il supporto alla manifestazione