La Puglia in tavola: a Bisceglie "Pat in festa" celebra i prodotti della tradizione

Valorizzare i prodotti agroalimentari tradizionali (Pat) della Puglia, promuovere le eccellenze locali e rafforzare il legame tra produzioni, turismo enogastronomico e sviluppo sostenibile. È l'obiettivo di "Pat in festa", in programma mercoledì 22 luglio al Casale San Nicola di Bisceglie.

L'evento, promosso da Cooking Solution e patrocinato dal Comune di Bisceglie, con il sostegno della Regione Puglia, della Camera di Commercio di Bari e dei produttori locali, sarà un momento di incontro tra istituzioni, operatori del settore, aziende, giornalisti e comunità locale per raccontare il valore dei Pat pugliesi, patrimonio di identità, cultura e tradizioni. «I prodotti agroalimentari tradizionali rappresentano la storia dei territori, attraverso materie prime locali, tecniche artigianali e saperi tramandati nel tempo. La loro valorizzazione contribuisce a promuovere un turismo enogastronomico fatto di esperienze autentiche, capaci di unire gusto, cultura e territorio» ha spiegato Giuseppe Frizzale, fondatore di Cooking Solution.

L'iniziativa, che vedrà la partecipazione della giornalista Barbara Politi, prevede stand espositivi dedicati ai produttori e agli artigiani locali, laboratori, degustazioni e cooking show lab con chef e produttori che racconteranno tecniche di lavorazione, materie prime e tradizioni legate ai prodotti protagonisti dell'evento. "Pat in festa" sarà uno spazio di incontro e valorizzazione delle microfiliere agroalimentari, mettendo in relazione produttori, istituzioni e operatori turistici con l'obiettivo di promuovere qualità, sostenibilità e identità territoriale.

A conclusione della giornata, è prevista una cena degustazione interamente dedicata ai Pat del territorio. Il menù, realizzato dallo chef Carlo Papagni degli ambasciatori della cucina autentica, valorizzerà le produzioni locali e sarà accompagnato da un abbinamento di oli extravergine di oliva selezionati da un tecnico frantoiano, che guiderà gli ospiti alla scoperta delle caratteristiche qualitative degli oli proposti. Una giornata dedicata ai sapori e ai saperi della Puglia, per raccontare un patrimonio agroalimentare che unisce tradizione, cultura e futuro.