Scuola e inclusione: un laboratorio sulla Focaccia di Bisceglie

APS Cooking Solution esprime pieno sostegno al laboratorio di cucina realizzato in collaborazione con la Cooperativa S.A.I.D., nell'ambito del Servizio di Assistenza Educativa Specialistica per l'autonomia e la comunicazione dell'Ambito Territoriale di Trani-Bisceglie rivolto agli alunni con disabilità delle scuole primarie e secondarie di primo grado in raccordo con l'Ufficio di Piano, i Servizi Sociali e le istituzioni scolastiche.

L'iniziativa, che ha visto protagonista la classe 1^E dell'I.C. Don Uva Battisti Ferraris plesso Cosmai ha rappresentato un'importante esperienza formativa e inclusiva, capace di potenziare competenze comunicative e relazionali attraverso il lavoro cooperativo in cucina. Un sentito ringraziamento alla dott.ssa Floriana Spadavecchia e agli Chef Giuseppe Frizzale, Leonardo Todisco e Teo Catanzaro per la professionalità e la passione trasmesse agli studenti. In sinergia con Confcommercio Bisceglie e Assolocali, APS Cooking Solution valorizza la Focaccia di Bisceglie, riconosciuta Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) della Regione Puglia.

Simbolo della cultura gastronomica locale, preparata secondo saperi tramandati nel tempo e legata agli ingredienti tipici del territorio, la focaccia rappresenta un patrimonio identitario oltre che culinario. Il prossimo appuntamento è fissato per il 10 marzo presso la Scuola "Riccardo Monterisi" di Bisceglie, per continuare il percorso di educazione, inclusione e valorizzazione delle eccellenze del territorio.