42Gradi, quarto appuntamento: Conosco i miei polli? - LA GALLERY

Si è svolto al chiuso causa pioggia il quarto appuntamento serale della rassegna "42Gradi - Idee Sostenibili" dal titolo "Conosco i miei polli?". Nella cornice delle Vecchie Segherie Mastrototaro la giornalista Sabrina Giannini e Giulio Apollonio, titolare dell'azienda UoVo Perfetto hanno dialogato dell'importanza della consapevolezza dei consumatori al fine di scegliere al meglio tra mille prodotti, il più naturale e quindi più buono.

«Il modello su cui si basano tutti i nostri consumi pone le sue radici in tre fattori in particolare: far credere che quello sia un bisogno fondamentale, le merendine, le bevande; il secondo tassello è trovare delle persone che possano consigliare il prodotto; infine il terzo passaggio che è stato applicato in diversi periodi storici al cibo è la corruzione degli accademici per cui un prodotto orrendo diventa tutto sommato un buon prodotto - ha raccontato Giannini -. Il problema però è l'impatto che questo modo irresponsabile di consumare sta avendo sul pianeta a partire dalla sofferenza che gli animali sono costretti a subire. SI tratta di un problema etico».

Dalle strategie di promozione dei singoli prodotti sino alla responsabilità di consumare responsabilmente toccando in particolare il complesso tema degli allevamenti intesivi, partendo dall'esperienza virtuosa di Giulio Apollonio: «Abbiamo iniziato ad allevare in maniera più selvatica le galline, finché non ci siamo resi conto che avessero molte meno antibiotico resistenze. Si trattava di una scoperta meravigliosa: l'OMS dice che l'antibiotico resistenza sarà la principale causa di morte e supererà le morti di cancro entro il 2050. L'argomento degli allevamenti intensivi legato alle antibiotico resistenze meritava innanzitutto di essere raccontato, ma soprattutto di essere raccontato bene e in questo Giannini è stata una alleata fondamentale».

La rassegna sulla sostenibilità proseguirà domenica 27 luglio a partire dalle 19 con Paolo Pileri e Tiziana Colluto in "L'Intelligenza del Suolo", e dalle 21.15 con "Vicini per la fine del mondo" con Antonio Decaro e Mario Tozzi.