Il sospiro biscegliese spopola al Fico World Eataly di Bologna

Un successo assoluto. La trasferta a Bologna dell'associazione pasticcerie storiche biscegliesi ha riscosso consensi unanimi. Il sospiro di Bisceglie ha letteralmente conquistato, deliziandola e sorprendendola, la folta e qualificata platea del Fico Eataly World di Bologna, il gotha dell'enogastronomia e dell'agroalimentare made in Italy. La presentazione del dolce tipico biscegliese ha caratterizzato l'evento clou dell'esposizione "Gli ambasciatori del territorio" dedicata alla Puglia nell'arena-teatro principale della grande manifestazione felsinea.

La delegazione biscegliese è stata composta, per l'occasione, dai pasticceri de "Il forno della meraviglie" Marco Sciascia, Francesco Monopoli e Davide Pantaleo Pinuccio.

Grande soddisfazione è stata espressa da Sergio Salerno, referente dell'associazione: «Grazie a Fico e allo staff. Rappresentare una città intera è sempre una grande responsabilità, figuriamoci una regione intera. Siamo orgogliosi di aver portato sul palcoscenico più importante del miglior cibo italiano nel mondo il nostro dolce tipico, il sospiro, insieme alle delizie biscegliesi e regionali. E siamo fieri di aver raccontato con passione il nostro territorio facendolo conoscere ai tantissimi visitatori di Fico, invitandoli nella nostra città» ha affermato.

Salerno ha ringraziato quella che ha definito «una squadra coesa e guidata innanzitutto dalla passione, affiancata e supportata da Confartigianato Bisceglie, attenta alle esigenze degli artigiani ed imprese che puntano all'eccellenza. Un grande successo conseguito grazie al lavoro dei maestri pasticcieri biscegliesi dell'associazione (Acqufredda di Emanuele Tatulli e Michele Papagni, Caffetteria San Pietro di Pasquale Dell'Olio, Crema e Caffè di Giuseppe Acquaviva e Gino Boccasile, Dolce Caffetteria di Pietro di Benedetto, Ghiottonerie di Elisabetta Povia & co, Il Cibo degli Dei di Nico De Chirico, Il Forno delle Meraviglie di Marco Sciascia e Francesco Monopoli, Moonflower di Andrea Napoletano & co, Pasticceria Trani di Mauro La Notte).

Il bilancio del fine settimana è estremamente positivo: fra show cooking, degustazioni, laboratori incentrati sul sospiro e sulle delizie della pasticceria locale e pugliese, Bisceglie ha trovato il modo migliore per farsi conoscere e apprezzare, anche grazie all'impegno dell'esperta in management dell'alimentazione Rosangela Galantino, presente all'accoglienza dei curiosi. Ma in vetrina c'è stato anche il territorio, con le sue peculiarità storiche, artistiche, culturali e paesaggistiche esposte dalla guida turistica Irene Frisari col supporto di materiale audiovisivo promozionale della città. Il folto pubblico che ha gremito l'arena del Fico Eataly World, oltre a gustare le bontà della pasticceria tipica, espressione e identità di un territorio, ha così potuto viaggiare idealmente tra il Dolmen e la Torre normanna, tra la festa patronale e gli eventi enogastronomici e culturali che caratterizzano Bisceglie.