Cipolla porraia

Abitualmente chiamata con il termine dialettale "Sponsale" che deriva da "sposalizio". Tempo addietro, era il ripieno del calzone preparato per l'evento di "promessa di matrimonio".

Consumata sia cruda che cotta, la cipolla porraia contiene composti solforati (doti antibiotiche) e cromo, che contribuiscono a contenere glicemia e livelli ematici di colesterolo e trigliceridi, oltre che numerosi antiossidanti e composti dotati di proprietà antinfiammatorie.

Può essere controindicata, in caso di ipersensibilità e/o patologie gastro intestinali.

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Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico