Aglio nero

Varietà che si ottiene lasciando fermentare e poi ossidare bulbi freschi dell'aglio bianco. Soluzione ideale per chi non sopporta odore sgradevole e alito cattivo: infatti lascia un gradevole retrogusto di liquirizia sul palato.

Contiene proteine vegetali, alcune vitamine del gruppo B, vitamina A e C, carboidrati, lipidi, fitosteroli e mucillagini.

Rispetto all'aglio bianco comune, ha maggiori quantità di anti ossidanti, un quantitativo sette volte più alto di calcio e il doppio del contenuto di fosforo.

Migliora il microcircolo, protegge il cuore ed è utile nel contrastare la pressione alta. Inoltre migliora il metabolismo del glucosio e riduce il colesterolo totale.

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Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico