Mora di gelso nero

Contiene diversi zuccheri semplici, quasi in uguali proporzioni. Ottime le quantità di vitamina C, beta-carotene e alcune del gruppo B, che contribuiscono anche a regolare i livelli ematici di colesterolo "cattivo".

Tra i sali minerali organici, la mora di gelso nero è buona fonte di ferro, livello di gran lunga superiore rispetto alla maggior parte dei frutti coltivati. Inoltre contiene potassio, manganese, magnesio.

Per di più, ha un componente (resveratrolo) antiossidante, che agisce da regolatore cellulare e coadiuvante della funzionalità cardiovascolare.