I ceci

Le specie selvatiche si sono originate probabilmente in Turchia, mentre le prime testimonianze archeologiche della coltivazione del cece risalgono all'Età del bronzo.

I ceci hanno tantissime proprietà benefiche per l'organismo: proteggono il cuore e la circolazione sanguigna, tengono a bada il colesterolo e sono un buon alleato contro la depressione. Poiché sono ricchi di fibre e contengono molta cellulosa, possono dare fastidio a chi ha problemi intestinali.

Anche, la cicerchia che origina dal Medio Oriente ed era molto diffusa durante il Rinascimento, ha un elevato contenuto di proteine vegetali, amido e scarsa quantità di grassi. Il consumo abbondante e prolungato, della cicerchia, può essere pericoloso.

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