Pianta quinoa
Pianta quinoa
Angolo verde

La quinoa

Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

Appartiene alla famiglia a cui appartengono, anche, barbabietola e spinacio. Ma è una pianta classificata pseudo-cereale.

Per gli antichi Incas, del Sud America, era cibo sacro e di vitale importanza. Coltivata dal 3000 a.C., ad elevate altitudini nelle Ande, rimpiazzava le coltivazioni di mais delle pianure.

Il chicco, oltre l'amido, ha proteina vegetale, con un'alta quantità di lisina ed altri amino acidi essenziali, grassi poli insaturi, una buona percentuale di sali minerali (calcio, ferro, fosforo) e fibra solubile ed insolubile. Ha un alto contenuto in vitamine del gruppo B (acido folico, riboflavina) ed è buona fonte di vitamina E.

Inoltre, il chicco, della quinoa, è gluten free ed ha basso indice glicemico.

Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
  • angolo verde
  • Francesco Gentile
Angolo verde

Angolo verde

A cura di Francesco Gentile, dottore in Farmacia

Indice rubrica
Il guaranà 26 maggio 2019 Il guaranà
L'avena 22 maggio 2019 L'avena
Il topinambur 18 maggio 2019 Il topinambur
La papaya 10 maggio 2019 La papaya
Il farro 6 maggio 2019 Il farro
La carruba 26 aprile 2019 La carruba
Il girasole 22 aprile 2019 Il girasole
La salicornia 18 aprile 2019 La salicornia
Altri contenuti a tema
Il guaranà Il guaranà Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
L'avena L'avena Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
Il topinambur Il topinambur Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
La papaya La papaya Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
Il farro Il farro Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
La carruba La carruba Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
Il girasole Il girasole Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
La salicornia La salicornia Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
© 2001-2019 BisceglieViva è un portale gestito da InnovaNews srl. Partita iva 08059640725. Testata giornalistica telematica registrata presso il Tribunale di Trani. Tutti i diritti riservati.
BisceglieViva funziona grazie ai messaggi pubblicitari che stai bloccandoPer mantenere questo sito gratuito ti chiediamo disattivare il tuo AdBlock. Grazie.