Coltivazioni topinambur
Coltivazioni topinambur
Angolo verde

Il topinambur

Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

La pianta è originaria delle Americhe e fu introdotta in Europa all'inizio del XVII secolo L'ortaggio, il cui sapore ricorda il carciofo, nel 1613, sbarca in Francia insieme ad una delegazione di indigeni Tupinamba del Brasile.

Le proprietà del tubero topinambur sono date dalla presenza di ferro, potassio e di fibra, in particolare inulina.

Inulina aumenta il senso di sazietà e la motilità intestinale, abbassa la glicemia, riduce i gas intestinali, favorisce la crescita di batteri buoni nel colon (pre biotico), riduce i livelli di colesterolo "cattivo" nel sangue. La presenza di ferro aiuta a combattere l'anemia e per aumentarne l'assorbimento, abbinare il topinambur ad alimenti ricchi di vitamina C.

Il tubero è consumato nello stesso modo delle patate: bollito, fritto, al forno ed in zuppe vegetali.

Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
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Angolo verde

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A cura di Francesco Gentile, dottore in Farmacia

Indice rubrica
Il guaranà 26 maggio 2019 Il guaranà
L'avena 22 maggio 2019 L'avena
La quinoa 14 maggio 2019 La quinoa
La papaya 10 maggio 2019 La papaya
Il farro 6 maggio 2019 Il farro
La carruba 26 aprile 2019 La carruba
Il girasole 22 aprile 2019 Il girasole
La salicornia 18 aprile 2019 La salicornia
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L'avena L'avena Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
La quinoa La quinoa Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
La papaya La papaya Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
Il farro Il farro Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
La carruba La carruba Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
Il girasole Il girasole Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
La salicornia La salicornia Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
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