Il farro
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Il farro

Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

Secondo gli studiosi, la terra di origine di questo grano è la regione Tigri-Eufrate del Medio Oriente. La sua coltivazione risale almeno al 7000 a.C. Nella penisola italica cominciò a circolare intorno al VII secolo a.C. e fu certamente il cibo preferito di Etruschi e Romani.

Da questo grano deriva il termine "farina". Paragonato a la farina di grano tenero, ha più alto livello di proteine vegetali, grassi, minerali (ferro, zinco, rame, magnesio e selenio) e ß carotene (Pro vitamina A).

Favorisce la digestione e combatte la stitichezza, ha proprietà depurative. Utile e consigliato a chi soffre di diabete. Abbassa il colesterolo "cattivo" nel sangue.

Inoltre, contiene una sostanza, riboflavina, che aiuta a ridurre il mal di testa, anche quello cronico. Il farro è controindicato, per chi soffre di colite o malattie infiammatorie dell'intestino.

Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
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A cura di Francesco Gentile, dottore in Farmacia

Indice rubrica
Il ginseng 11 giugno 2019 Il ginseng
L'amaranto 7 giugno 2019 L'amaranto
Il goji 3 giugno 2019 Il goji
Il daikon 30 maggio 2019 Il daikon
Il guaranà 26 maggio 2019 Il guaranà
L'avena 22 maggio 2019 L'avena
Il topinambur 18 maggio 2019 Il topinambur
La quinoa 14 maggio 2019 La quinoa
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