L'avocado

Archeologi hanno trovato prove, del consumo di avocado selvatici, che risalgono a quasi 10.000 anni, nel Messico centrale. Nel XVI sec. gli esploratori Spagnoli furono i primi europei a mangiare e portare, gli avocado in Europa.

La polpa del frutto degli avocado è nutriente e con, quasi, 20 vitamine e minerali (potassio, magnesio). Inoltre, contiene circa il 18% di grassi e la maggior parte è costituita da grassi mono insaturi (grassi buoni). Il grande seme è oggetto di una serie di studi investigativi.

Gli avocado possono aiutare a ridurre il rischio di obesità, diabete, migliorare i fattori di rischio di malattie cardiache. La fibra aumenta i batteri sani mentre diminuisce i batteri malsani, dell'apparato digerente. Riduce la possibilità di stitichezza e sintomi della sindrome dell'intestino irritabile.

Mangiare l'avocado con le verdure, può aumentare notevolmente il numero di antiossidanti che si assumono.

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