Baccello di vaniglia
Baccello di vaniglia
Angolo verde

La vaniglia

Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

La vaniglia è un'orchidea originaria del Messico. I suoi frutti, comunemente chiamati baccelli, producono la spezia nota come vaniglia.

Gli Aztechi usavano le stecche di vaniglia per aromatizzare il loro "cibo degli dei", il cioccolato. In Europa, pare, giunse all'inizio del 1500 per merito di Hernando Cortés, a cui venne offerto, del cioccolato alla vaniglia, dal sovrano azteco Montezuma.

La vaniglia ha proprietà stimolanti ed antisettiche che agiscono su stomaco ed organismo. I baccelli ed i semi di vaniglia contengono una sostanza che vanta proprietà antiossidanti.

Secondo studi recenti, la vaniglia agirebbe, anche, da antidepressivo per la presenza di molecole molto affini ai feromoni umani.

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A cura di Francesco Gentile, dottore in Farmacia

Indice rubrica
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