cefalo
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Vista mare

Il cefalo

Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

Cefalo è un termine che deriva dal greco e significa "testa". In generale, il cefalo ben si abitua alle acque dolci e si trova, anche, in alcuni grandi laghi del centro Italia.

Pesce semigrasso dalla carne abbastanza digeribile, rappresenta una buona fonte di Omega 3. Non è considerato un pesce azzurro. Le proteine sono ad alto valore biologico e abbondanti, con ottime quantità di vitamina A e vitamine del gruppo B.

Minerali presenti sono ferro, fosforo, selenio mentre ha un basso tenore di sodio. Il colesterolo non è scarso ma nemmeno eccessivo. Buona fonte di sostanze antiossidanti.

Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
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Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

Indice rubrica
La triglia 16 novembre 2019 La triglia
La passera 12 novembre 2019 La passera
La vongola 8 novembre 2019 La vongola
La sogliola 4 novembre 2019 La sogliola
La vopa 31 ottobre 2019 La vopa
La canocchia 27 ottobre 2019 La canocchia
Lo sgombro 23 ottobre 2019 Lo sgombro
Il polpo 15 ottobre 2019 Il polpo
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La vopa La vopa Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
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