Scorfano
Scorfano
Vista mare

Lo scorfano

Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

Esistono vari tipi di scorfano (rosa, rosso, nero, scorfanotto e di fondale) tutti con aspetto "mostruoso" e presenza di veleno, nelle spine dorsali, eliminato con la cottura.

Pesce "magro" con carne molto digeribile e dal sapore delicatissimo, ricco di proteine nobili di alto valore biologico.

Apporta pochi acidi grassi essenziali polinsaturi, omega 3, alcune vitamine del gruppo B e, soprattutto, sali minerali (calcio, ferro, fosforo, magnesio e potassio).

Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
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Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

Indice rubrica
Il nasello 4 marzo 2020 Il nasello
Il dentice 28 febbraio 2020 Il dentice
Il moscardino 24 febbraio 2020 Il moscardino
Il granchio 20 febbraio 2020 Il granchio
La patella 12 febbraio 2020 La patella
La seppia 8 febbraio 2020 La seppia
Il gambero 4 febbraio 2020 Il gambero
La murice 31 gennaio 2020 La murice
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L'arnica L'arnica Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
La valeriana La valeriana Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
L'echinacea L'echinacea Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
Il nasello Il nasello Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
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