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Vista mare

Il gambero

Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

Crostaceo che può essere di mare o di acqua dolce, bianco o rosso. Il gambero è apprezzato, anche, da chi non ama il pesce, perché assimilabile al pesce "bianco".

Sono fonte di proteine nobili, vitamine (provitamina A antiossidante, B1, B2, PP) e sali minerali (iodio, zinco, ferro, calcio, fosforo e selenio). I grassi sono per lo più acidi grassi polinsaturi e con l'essenziale omega 3.

Non esagerare nel consumo, per chi soffre di ipercolesterolemia. Come tutti i crostacei, anche la famiglia dei gamberi presenta un elevato contenuto di colesterolo.

Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
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Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

Indice rubrica
Il nasello 4 marzo 2020 Il nasello
Il dentice 28 febbraio 2020 Il dentice
Il moscardino 24 febbraio 2020 Il moscardino
Il granchio 20 febbraio 2020 Il granchio
Lo scorfano 16 febbraio 2020 Lo scorfano
La patella 12 febbraio 2020 La patella
La seppia 8 febbraio 2020 La seppia
La murice 31 gennaio 2020 La murice
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Rosa Rosa Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
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