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Vista mare

Il granchio

Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

La carne di questi crostacei anfibi fornisce un notevole apporto proteico, ad alto valore biologico, anche se inferiore al classico "petto di pollo".

Il granchio ha un contenuto medio-alto in acidi grassi essenziali omega 3, vitamine del gruppo B e sali minerali (ferro, fosforo, magnesio, potassio e selenio). Un alto contenuto di sodio e colesterolo possono produrre effetti "negativi" a chi soffre di ipercolesterolemia o pressione arteriosa alta.

Potenzialmente allergizzanti, da non utilizzare in dieta di donne gravide/allattamento e per lo svezzamento.

Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
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Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

Indice rubrica
Il nasello 4 marzo 2020 Il nasello
Il dentice 28 febbraio 2020 Il dentice
Il moscardino 24 febbraio 2020 Il moscardino
Lo scorfano 16 febbraio 2020 Lo scorfano
La patella 12 febbraio 2020 La patella
La seppia 8 febbraio 2020 La seppia
Il gambero 4 febbraio 2020 Il gambero
La murice 31 gennaio 2020 La murice
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Il vanadio Il vanadio Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
Il manganese Il manganese Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
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