Vista mare
Il granchio
Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
giovedì 20 febbraio 2020
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La carne di questi crostacei anfibi fornisce un notevole apporto proteico, ad alto valore biologico, anche se inferiore al classico "petto di pollo".
Il granchio ha un contenuto medio-alto in acidi grassi essenziali omega 3, vitamine del gruppo B e sali minerali (ferro, fosforo, magnesio, potassio e selenio). Un alto contenuto di sodio e colesterolo possono produrre effetti "negativi" a chi soffre di ipercolesterolemia o pressione arteriosa alta.
Potenzialmente allergizzanti, da non utilizzare in dieta di donne gravide/allattamento e per lo svezzamento.
Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
Il granchio ha un contenuto medio-alto in acidi grassi essenziali omega 3, vitamine del gruppo B e sali minerali (ferro, fosforo, magnesio, potassio e selenio). Un alto contenuto di sodio e colesterolo possono produrre effetti "negativi" a chi soffre di ipercolesterolemia o pressione arteriosa alta.
Potenzialmente allergizzanti, da non utilizzare in dieta di donne gravide/allattamento e per lo svezzamento.
Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
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