Il pesce San Pietro

Vive nelle acque temperate del Mar Mediterraneo e ha la caratteristica distintiva di avere sul corpo una macchia nera che, secondo la leggenda, gli sarebbe stata impressa da San Pietro.

Le sue carni, particolarmente morbide, tenere e saporite, si separano con facilità dalle lische che sono poche, grandi e ben asportabili, sia prima che dopo la cottura.

Ha un'elevata percentuale di proteine nobili, acidi grassi polinsaturi omega 3 e un notevole contenuto di potassio, con altri sali minerali.

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Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico