riccio di mare
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Vista mare

Il riccio di mare

Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

"Cugini" delle stelle di mare, vivono su fondali rocciosi o praterie costituite da posidonie. La qualità di riccio di mare, più diffusa e conosciuta nel Mediterraneo, è di una tonalità che sfuma dal violetto sino al bruno.

Da sempre, cibo apprezzato tanto che gli antichi Romani li consideravano una sublime prelibatezza, protagonisti di ricette elaborate del gastronomo imperiale Gavio Apicio.

Le uova sono alimenti che contengono vitamina A e vitamine del gruppo B.

Forniscono notevoli quantità di fosforo, potassio ed hanno un alto contenuto di ferro, facilmente assimilabile. Tra i sali minerali, anche, iodio, magnesio e zinco.

Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
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Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

Indice rubrica
La gallinella 19 gennaio 2020 La gallinella
Il totano 15 gennaio 2020 Il totano
L'aguglia 11 gennaio 2020 L'aguglia
La rana pescatrice 7 gennaio 2020 La rana pescatrice
La cozza 3 gennaio 2020 La cozza
Il calamaro 30 dicembre 2019 Il calamaro
Il pesce San Pietro 26 dicembre 2019 Il pesce San Pietro
La mormora 22 dicembre 2019 La mormora
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Il totano Il totano Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
L'aguglia L'aguglia Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
La rana pescatrice La rana pescatrice Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
La cozza La cozza Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
Il calamaro Il calamaro Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
Il pesce San Pietro Il pesce San Pietro Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
La mormora La mormora Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
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