Ostrica
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Vista mare

L'ostrica

Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

Dai tempi degli antichi Greci e Romani, ci pervengono testimonianze che ne esaltano la sua qualità e sapore. Fonte di proteine ad alto valore biologico, l'ostrica è ricca di vitamina B12 e ferro, con quantità quasi uguale a quella che può fornire il fegato del bovino. Notevole apporto di sali minerali (calcio, fosforo, potassio e zinco) e un basso contenuto di grassi.

Solitamente sono consumate crude per fruire di tutti i potenziali benefici ma, chi non ama il crudo, può gustarle utilizzando cotture rapide e leggere.

Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
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Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

Indice rubrica
La gallinella 19 gennaio 2020 La gallinella
Il totano 15 gennaio 2020 Il totano
L'aguglia 11 gennaio 2020 L'aguglia
La rana pescatrice 7 gennaio 2020 La rana pescatrice
La cozza 3 gennaio 2020 La cozza
Il calamaro 30 dicembre 2019 Il calamaro
Il pesce San Pietro 26 dicembre 2019 Il pesce San Pietro
La mormora 22 dicembre 2019 La mormora
Altri contenuti a tema
La gallinella La gallinella Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
Il totano Il totano Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
L'aguglia L'aguglia Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
La rana pescatrice La rana pescatrice Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
La cozza La cozza Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
Il calamaro Il calamaro Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
Il pesce San Pietro Il pesce San Pietro Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
La mormora La mormora Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
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