Razza chiodata
Razza chiodata
Vista mare

La razza chiodata

Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

Nel temperato Mar Mediterraneo, ne esistono diverse specie fra cui le razze chiodate, così chiamate perché hanno sulla pelle del dorso diversi "bottoni" ossei.

Molto digeribile la loro carne molto "magra", fonte di proteine nobili. Assieme al fegato, piuttosto oleoso, è un buon alimento.

Pesce cartilagineo che ha un discreto contenuto di vitamina A e sali minerali (fosforo, potassio). Non può essere considerato fonte di acidi grassi polinsaturi essenziali, del tipo omega 3.

Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
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Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

Indice rubrica
Il granchio 20 febbraio 2020 Il granchio
Lo scorfano 16 febbraio 2020 Lo scorfano
La patella 12 febbraio 2020 La patella
La seppia 8 febbraio 2020 La seppia
Il gambero 4 febbraio 2020 Il gambero
La murice 31 gennaio 2020 La murice
La gallinella 19 gennaio 2020 La gallinella
Il totano 15 gennaio 2020 Il totano
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Lo scorfano Lo scorfano Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
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La seppia La seppia Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
Il gambero Il gambero Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
La murice La murice Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
La gallinella La gallinella Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
Il totano Il totano Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
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