Il riso
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Il riso

Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)

Definito in India dal termine Tamil "arisi", le sue origini non sono certe, anche se la Cina è considerata la terra natia del bianco cereale.

Dall'Estremo Oriente il riso intraprende, solo dopo millenni, la sua diffusione verso Occidente, approdando in Mesopotamia, dove è coltivato dal IV sec a.C., per giungere in Europa, come prodotto alimentare, con Alessandro il Grande.

Il riso possiede un aminoacido essenziale, proteine di buona qualità ed acidi grassi essenziali. Presenta un effetto regolatore sulla flora intestinale, tanto che il riso in bianco si utilizza come adiuvante nella terapia dei disturbi a carico dell'apparato gastrointestinale.

Ha molto potassio e poco sodio ed è quindi un alimento indicato in chi soffre di ipertensione arteriosa. Ha, inoltre, una funzione protettiva dei reni.

Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
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A cura di Francesco Gentile, dottore in Farmacia

Indice rubrica
La salicornia 18 aprile 2019 La salicornia
More selvatiche 14 aprile 2019 More selvatiche
L'orzo 10 aprile 2019 L'orzo
Il lampone 6 aprile 2019 Il lampone
Il lime 2 aprile 2019 Il lime
L'arachide 29 marzo 2019 L'arachide
Il mirtillo nero 25 marzo 2019 Il mirtillo nero
La camomilla 21 marzo 2019 La camomilla
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